Сессия "Food Trends" на Неделе Ритейла 2020.
Как это было. Часть 1.
Тема популярная, по запросу в гугл выдаются сотни материалов. Передо мной, как модератором, стояла задача сделать эту историю объемной, живой и практически применимой для зрителей.
Также стоит учесть, что сессия не существует сама по себе. Она входит в Commercial day, который целиком организовывали коллеги-модераторы Денис Васильев, Вице-президент Российской Ассоциации Экспертов Рынка Ритейла и Александр Исаев, Сооснователь и СЕО AIA Ecosystem (OSA Hybrid Platform), Член правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла.Коллеги задали линию, проходившую через весь день, - устойчивое развитие / ответственное потребление.
Commercial day дает фокус: "как точка роста продаж и прибыли".
Проанализировав тренды международных исследовательских агентств, откинув "космонавтику", малоактуальную для нашего рынка в ближайший год и наложив условие падающей покупательской способности, вышли на тренды:
• Прозрачность и ответственное потребление
• Иммунитет
• Plant-based revolution
• Традиции и локальные продукты
Далее пригласили спикеров, чтобы показать тренды с разных сторон:
- Из США, из мирового ритейла, из стратегии с многолетним опытом.
- Производителей из международных компаний, российских, лидеров категории и молодых, уверенно работающих с ритейлом.
- И независимую организацию по сертификации, работающую с ритейлом и производителями.
Я ставила важной задачу практической применимости информации. С каждым спикером мы обсуждали индивидуально, как показать через опыт бизнеса и кейсы работу с трендами. И подать это кратко и наглядно.
Финальный список выглядел так:
* Don Swann , Former СОО and VP at Walmart USA, Canada, Brazil and Russia
* Timothy Hanley, Former Senior Partner at Deloitte Worldwide retail Dean at School of Business, Marquette University
* Алексей Охлопков, Коммерческий директор АО «Мултон»
* Станислав Танов, Бренд-менеджер, SmartBar
* Павел Абрамов , Основатель компании «Чёрный хлеб»* Артем Пономарев, Со-основатель и генеральный директор Greenwise
* Юлия Грачева , К.б.н., директор Экологического союза, член совета директоров Всемирной ассоциации экомаркировки (GEN), руководитель центрального органа системы экологической сертификации «Листок жизни»
* Константин Попов, Директор по продажам АО «МАКФА»
Что же интересного о продуктовых трендах рассказали спикеры вы узнаете в следующей части, stay tuned! )
Читать вторую часть и третью часть, и отзыв об организации и модерации