Как это было, часть 2.
Introduction (вступление) от модератора Лидии Макшейн, независимого директора и консультанта ЗОЖ в ритейле.
Прозрачность, включая ответственное потребление, - ключевой тренд 2021 года.
Несколько цифр:
3 из 5 глобальных потребителей заинтересованы «знать откуда их продукт и как он произведен»
3 из 4 глобальных потребителей ожидают от компании вклада в устойчивое развитие.
Для любителей значков и сертификатов, данные исследования: 69% потребителей готовы заплатить больше за продукты
с подтвержденной информацией по качеству или пищевой безопасности, то есть производитель или продукт верифицирован третьей стороной.
Иными словами, просто красивый значок не прокатит, нужно подтверждение третьей авторитетной стороны, сертификатора.
Тренд иммунитет. Продукты с клеймами (от англ claim) о поддержке иммунитета появляются во всех категориях.
Меня лично впечатлил шоколад с карамелью с клиническим подтверждением укрепления иммунитета. Это прекрасно, правда ведь?😉
Тренд. Локальные продукты - это не только запрос покупателей, но и ответ на курс валюты, локализацию цепочек поставок внутри страны и тренд на ответственное потребление.
Тренд весьма у нас неравномерно распределенный точь-в-точь по У.Гибсону "Будущее уже наступило, просто оно неравномерно распределено" - Это plant-based food (продукты на растительной основе). Перечислю категории, а вы подумайте, на какой стадии развития находится рынок в России: молоко, кисломолочные продукты, яйца, сыр, масло, мясо, рыба, десерты, готовая еда, соусы, шоколад и др.
Важно, plant-based food сочетается с прозрачностью, устойчивым производством, зожем и ответственным потреблением.
И еще мне хотелось показать в чем практическая польза для бизнеса от трендов. Это же не гороскоп в глянцевом журнале, прочитали и забыли.
Для этого обратимся к понятию синергии, точнее одному из ее видов.
Вертикальная синергия - сотрудничество компании между собой, но в разное время. Как компания или человек _сегодня помогает себе _завтрашней. (Понятие В.К. Тарасова (с))
• Как помочь в решении завтрашних задач и проблем?
-> Начать сегодня делать небольшие изменения.
• Как компания из будущего сможет мне помочь сегодня?
-> Подсказать, что стоит делать, на что не стоит тратить время, не понадобится там, в будущем
Анализируя с двух сторон путь развития, становится crystal clear (яснее ясного) что делать и куда идти.
Читать первую часть и третью часть, отзыв