Лента новостей

Новости за неделю foodtech, зож, plant-based, sugar free, fermented food

Согласно новому отчету Bloomberg, шведский plant-based dairy бренд "Oatly" может претендовать на первичное публичное размещение акций в США на сумму в 10 млрд. долларов и выйти на биржу уже в мае этого года.
Что в этом примечательного?
Разговоры о выходе ведутся уже несколько недель, и это, несомненно, привлечет инвесторов. На рынке plant-based, Oatly имеет тот же рейтинг, что и Beyond Meat, первая в мире публичная vegan food tech компания.
Oatly в течение последних трех лет показывает ежегодный трехзначный рост.

Шведский foodtech бренд "Nick’s" недавно привлек 30 миллионов долларов. Это крупнейший инвестиционный раунд на сегодняшний день для финансирования глобального расширения производства мороженого без сахара. При производстве используется технология точной ферментации food tech стартапа Perfect Day, и в результате продукт содержит на 70% меньше калорий, чем лидирующие на рынке бренды.
Что в этом примечательного?
Есть спрос на более полезные альтернативы, в которых вместо обычного сахара используются натуральные подсластители.

Британский стартап plant-based мясных продуктов "Jack & Bry" недавно привлек начальное финансирование в размере 1,25 млн фунтов стерлингов (1,74 млн.$), чтобы ускорить планируемый запуск продукции на основе джекфрута. В линейку входят бургеры, фарш, колбаски и т.д.
Что в этом примечательного?
Новости о финансировании поступили вскоре после недавнего прихода в управленческую команду Клайва Шарпа (Clive Sharpe), бывшего председателя бренда Quorn, веганских и вегетарианских изделий из мяса.

Канадский foodtech стартап Smallfood представил новый штамм микроводорослей, выращенный с помощью собственной технологии ферментации всего за семь дней. Новый «идеальный белок» планируется использовать в разработке альтернативных видов мяса.
Что в этом примечательного?
Ферментация становится «третьим столпом» в производстве альтернативного белка, имеющим огромный потенциал. "Smallfood" использует технологию ферментации биомассы для выращивания микроводорослей. Процесс требует гораздо меньше ресурсов и затрат углерода по сравнению с белками животного происхождения. И высокая производительность идеально подходит для масштабирования.

Услуги для производителей и ритейла по направлению foodtech 

Фото Green Queen  и с сайтов производителей.
Перевод: Lidia McShane
Блог