Слушала питчи foodtech стартапов, лучшие выпускники акселератора YellowRockets.
Расскажу только про три фудовых (связанных с продуктами питания), также были интересные стартапы направлений foodtech service, logistics и др.
Если кратко, перспективных инноваций в продуктах я не увидела
Номер 1
Производство и доставка замороженной ЗОЖ еды.
Все прекрасно, рынок рвет чарты, люди хотят натурально и вкусно, отстройка от ожидания курьеров и тп.
После выступления задали вопросы и выяснилось, что концепт — они доготавливаются в микроволновке, и только в ней.
UPD: На встрече с фаундером выяснилась новая информация: еще подходит печь/плита. Это снимает ограничения, непонятно, почему это не сказали изначально.
Пауза. Вы уловили противоречие? ЗОЖ и микроволновка )
У зожников нет микроволновки в большинстве своем. Правы они или нет - неважно, они так считают.
Владельцам микроволновки все равно на ЗОЖ, это может быть блюдо из продуктов попроще и подешевле.
И как это противоречие пропустили два трекера и фаундеры?
Номер 2
Сушеные чипсы из фруктов.
Особенность линейки в натуральности...
Натуральность в направлении ЗОЖ - по умолчанию, а не отличительное преимущество.
Ребята заявляют, что будут отличаться маркетингом, коллаборациями с крупными брендами. Маркетинг это замечательно, но "в доме надо держать и мясные закуски" (цитата), но когда в продукте есть отличия в составе, технологии, проще отстраиваться и занимать лидерские позиции.
В последствии планируют делать шоколад, кето и др.
Где big idea и потенциал роста в крупную компанию и где тут FoodTech?
Номер 3
Компания, выпускающая plant-based ферментированные продукты. Тренд и FoodTech.
Особенность - короткие сроки 14 дней, натуральность и, видимо, премиальная цена исходя из продаж в Азбуке Вкуса. Рада буду ошибаться, но про ценовой сегмент в питче не упоминалось.
Фаундер рассказывала о том, как продукт доставляют самолетами. Это звучит романтично, только непонятно, как занимать долю рынка, когда уже крупные компании выпустили аналоги с большим сроком годности и отлаженной логистикой?
Я не увидела проверки на реалистичность для продаж в массовом ритейле.
Другие фудовые проекты уже не успевала прослушать, пора было ехать на встречу Книжного клуба
И еще раз, воронка на Demo Day выглядела так:
1. Подача заявок, отбор лучших для работы в акселераторе.
2. Акселерация стартапа двумя трекерами: один широкого профиля, второй - экспертного профиля.
3. В конце акселератора лучшие стартапы (не все) выступали на Demo Day FoodTech.
Если это лучшие, какова же была выборка? )
Дисклеймер: Мое личное мнение может не совпадать с вашим
Работаю со стартапами и состоявшимися бизнесами направления FoodTech. Мой опыт фаундера стартапа и руководителя проекта в ритейле будет полезен для развития вашего бизнеса.
Узнать подробнее и записаться на консультацию можно по ссылке