В выступлении рассказала про тренды, замеченные на полках супермаркетов США и Европы.
- Продукты из сетей, которые замечают и цитируют в 2021 г Q3
- Две продуктовые корзины из Wholefoods и Waitrose
- Вкусы и ингредиенты, актуальные для России и Европы
Категория растительное молока предлагает все новые вкусы, включая экзотические ингредиенты
На примере линейки кефира увидели тренды за иммунитет, интересные форм-факторы и модные сочетания
На примере скира - тренд сезонных предложений, чистых составов, протеина и СТМ (Собственные торговые марки)
Пример plant-based ready-to-eat и СТМ
Потребителю помимо органик, нужен еще простой инструмент выбора более полезных продуктов - в Европе это маркировки Nutri-Score
Разобрали детально веганскую корзину из Waitrose и смешанную из WholeFoods
Тренд допустимая сладость: на первый план выходят больше горьких и кислых вкусов.
Потребители ищут продукты менее сладкие; содержащие меньше сахара или имеющиев составе clean label замену сахара.
Ингредиенты и вкусы продуктов направления ЗОЖ.
Интерес к ингредиентам и ароматизаторам, которые даютне только приятный вкус,но и пользу для здоровья,и функциональные свойства.
Три главных мысли:
•Даже с такими традиционными продуктами, как кефир можно создать актуальные ЗОЖ линейки;
•Plant-based (веган) захватывает всё новые и новые категории;
•Для адаптации продуктов в России используйте понятные и популярные вкусы и ингредиенты.
Чтобы получить презентацию одним файлом или
обсудить варианты совместной работы в ЗОЖ направлении,
пожалуйста, отправьте заявку